Jul i Juni

Jeg har laget ribbe.
Vært på Harrytur i Sverige med bilen full av jenter, morro!
Handlet for over 1000,- svenske kroner, og nå er fryseren ganske full.
Siden 'alle' helt sikkert vet hvordan en ribbe skal tilberedes, skal jeg ikke trøtte dere med den opplysningen.
Jeg vil mye heller vise dere et triks jeg har lært og som har løftet min ribbe til nye høyder.
Nemlig dette:

1 tom vannflaske med sprut-kork, 1 stk hønsebuljongterning delt i to (slik at den kommer seg gjennom tuten) og ca 1 ss persille. Fyll på med litt varmt vann, men ikke så varmt at flasken smelter.
Ca 1/2 dl.
Ikke sett korken på og rist, for da vil det bli veldig varm damp inni flasken, farlig!
Ha bare korken av og rist litt slik at buljongterningen løser seg opp. Når den  har løst seg opp kan du fylle på mer vann på flasken, erfaringsmessig vet jeg at jeg ikke bruker opp alt hvis jeg fyller den opp.
Jeg bruker å tilsette litt Kikkoman soyasaus, noen dråper bare.
God smaksforsterker.
Når ribba har stått i ovn ca 1 time starter moroa, skru på korken og begynn og 'øs' steken. Sprut over svoren, lettvint med flaske.
Jeg 'øser' ca hvert 10ende minutt, og jeg kan love deg at det blir en smakfull ribbe!

Pizzabunn!

Har funnet oppskrift på en GOD pizzabunn, halleluja!
Men igjen...syntes den smakte bedre dagen etter, hva er det med lavkarbobakst da?
Synes alt jeg 'baker' smaker bedre dagen etter.
Vel, her er oppskriften:

Dette er alt du trenger, 200g Philadelphia ost, 3 egg og 1 hel pakke Tine's revet ost.

Ha eggene og kremosten i en bolle

Ha i den raspede osten, og rør.

Smør utover en bakepapir kledd stekeplate

Jeg forstekte bunnen på varmluft ca 180 grader ca 15 minutter.

Jeg bruker denne tomatsausen fra Rema, som ikke er så 'våt'.
Fyll på det du liker, og stek videre. Slik ble min:

Overraskende god!
Og gode overraskelser skal man ikke kimse av, eller ;-)

Bursdager er slitsomt

Da er bursdag(er) over, og jeg trenger ikke bekymre meg over sying og kjoler osv osv mer!
Den første kjolen ble en katastrofe, for å si det mildt.

Min venninne spurte om jeg ville sy en annen kjole, hun hadde et mønster som var superlett og flott.
Hun hadde allerede sydd en slik til en annen dame, jeg så på den og sa ok.
Man er da ikke vanskelig!

Vi dro til stoff butikken, kjøpte stoffer og dro for å sy...og sy og sy...jada, hvis jeg skulle ha deltatt i et vikingspel så hadde jeg glidd rett inn, med horn, fletter og sverd.
Vi droppet prosjektet, og jeg sto uten kjole.

Måtte avgårde for å kjøpe mer stoff, og prøve meg på den opprinnelige planen.
Det så veeeldig bra ut, helt til jeg skulle prøve.
Ikke særlig flatterende! Det skal jo sies at man har noen ekstra kilo!
Så jeg DROPPET DEN OGSÅ!
Da var man uten kjole igjen....hvor det endte?
Jo på H&M fant jeg en kjole i str. 42 (utrolig) til 150,- kroner, så der ser man når man skal gjøre ting billig...ikke alltid alt går etter planen, virkelig ikke.

Det blir iallefall historier av slikt.

Jeg har bakt siden sist, sjokoladekake.

Pisk 3 egg og 1 dl sukrin/ eller melis-sukrin luftig

Tilsett 3 ss kakao, 1/2 ss fiberhusk og 1/2 ts vanilje

Rør sammen og hell i en form

Stekes på 200 grader i ca 15 minutter. Avkjøl.

Var ikke så god nystekt, dvs -syntes den smakte bedre dagen etter.
Kunne med fordel hatt litt nøtter i, for konsistensen sin skyld, må prøve neste gang.

Endelig mandag...eller tirsdag

Blir helt surrete av helligdager, nå har jeg trodd det var mandag i hele dag og som om det ikke var nok så trodde jeg det var torsdag i morgen!
Jaja, det jevner seg vel ut til helga.
I morgen blir det kjolesying, with a little help from my friend. Har ikke mønster men det trenger jeg vel ikke når Sarah er sååå flink, hun har nemlig tilbydd sin hjelp, og da er jeg i de beste hender!
Har hatt kjempekoselig besøk av en venninne, sønnen og hunden idag. De var her i flere timer og som alltid var restauranten åpen.
Sønnen spiste 3 pølser i brød, og de var så fristende!
Min venninne skal ha seg en 'shake-uke' for å passe ballkjolen hun har kjøpt seg i US.
Jeg prøver å verve henne til LCHF så vi får se om hun sluker agnet etterhvert?!
Idag hadde jeg CC med bringebær og sukrin til frokost, endte opp med å bare spise CC for bringebærene var forferdelig sure, pfhøy!

Klarte meg med dette til middag, som besto av entrecote med fløtesaus.

Hakket opp hvitløk, løk, champinjong, paprika og dulcia-tomater

Surret først hvitløk, løk og champinjong i smør

Helte en hel pakke kremfløte over

Lot det redusere litt på svakere varme, og hadde paprika og tomater i de siste minuttene

Da var det bare å svi biffene noen minutter på hver side, så ble det middag idag også!

Enda en søndag?

Åh, nå begynner jeg å bli lei helg og fri, vil i noen butikker!
Har et prosjekt på gang og disse helligdagene ødelegger jo hele greia, en venninne har bursdag til helgen og jeg må sy meg en kjole. Vanskelig å sy uten stoffer, ikke sant?

Idag har jeg spist knekkebrød med makrell i tomat, det er mer kh i boksen som heter grovhakket enn i den med en hel filet i...uvisst av hvilken grunn?

Nå skal jeg begynne å jobbe med den nye oppskriftsfanen min, legge inn nye og gamle oppskrifter.
Spennende!

Trøtt søndag

Etter ei heit helg på platten, med gode venner og grilling er jeg sliten.
Ble litt sent i går, og idag er jeg trøtt.
Prøver å se på en film, men klarer ikke å konsentrere meg, prøvde å legge meg, men fikk ikke sove!
Slitsomt!
Var å hentet bestisen min og vi dro på butikken sammen, jeg hadde på forhånd bestemt meg for å skjeie ut idag, litt karbo, etter noen flotte uker uten.
Så tenkt så gjort, kjøpte med meg nykål, gulrøtter, kålrabi og en purre. Kjøttpølser fra Gilde hadde jeg hjemme.
Så var det bare å begynne å mekke da, kutte, hakke og skrelle. Eller en annen rekkefølge?!

Klarer meg ikke uten suppe, jeg elsker suppe og blir nok å legge inn mange flere bilder fra supperådet.
Dog skal de være lavkarbo.
Ha en kjekke dag!

Soool & sommmmmmer

Oioi for noen fantastiske dager vi har nå!
I går var det 30 grader i skyggen, og idag er det 25. Helt utrolig!

Jeg prøver å sole meg, men titter over på blomsterbedet, som skulle ha vært luket, og får ikke helt fred til å nyte sola.

Har vært i kjøleskapet 4 ganger og i kjøkkenskapene like mange ganger, prøver å få inspirasjon til å spise noe, men er litt matlei tror jeg.
Har lest på alle pakkene med poser, og de er bare så proppet fulle av karbo, fyyyyy!

Jeg snakket med noen igår som mente at det er mindre karbs i hjemmelagde sauser, så det skal jeg sjekke. Hvor mye kh det er i 4-5 ss hvetemel, det er ca det jeg bruker til en saus.

Idag tror jeg det blir en kjøttdeig, med aubergine og hakkede tomater i ovnen.
Igår hadde jeg dette:

Svinekoteletter krydret med paprika, grillkrydder, litt seltin og persille.

(Jeg snitter alltid 2-3 ganger i svoren så ikke kotelettene 'krøller' seg)

La noen baconskiver oppå og helte litt fløte i.

Stekte i ca 30 min på varmluft 225grader, så var det hele ferdig.

Lettvint!

Apropos min diskusjon, med meg selv, ang tyggis og drops.

Her er noe som ikke er forbudt!

Fribol sine får man kjøpt på apoteket, ikke min favoritt akkurat. Litt merkelig smak av pepper, ja -som i krydderet.

Men Sterk derimot, den er god. Og jeg er fremdeles i ketose etter at jeg har spist noen, så da erklærer jeg herved diskusjonen for å være over!

Red-red-wiiine

Da har jeg vel funnet ut hva som var synderen til min manglende ketose, beskrevet lengre ned.
Har akkurat fått vite at man helst ikke skal drikke vin før et måltid, og slett ikke under. Det skal visstnok gå så lang tid som mulig etter måltidet!
Fordi kroppen alltid vil prøve å forbrenne alkoholen først, også går det lengre tid før maten blir forbrent...noe i den duren.
Så da vet man det, meeeen vin ETTER maten?
Æææsj så kjedelig da!
Men det går bra, med godvilje går alt bra!
Andre ting jeg bruker å drikke når det er fest: vodka med lightbrus, lite-øl, og Jacobs Creek -Merlot.
Funker som fjell!

På gang 2011

Nei, det er ikke de gamle VG-kassettene jeg promoterer! Det betyr at jeg er igang igjen!

Etter noen måneder med totale utskeielser er jeg endelig back in business, det vil si; jeg streber ikke etter ketose, slik som sist, det tok knekken på kuren for min del, 
det var altfor krevende for en karbo-elsker som meg. 
For jeg er en karbo-elsker. Elsker pasta, poteter i alle varianter og myke brødgreier. 

Men foten ned! 

Dette går ikke lengre, nå har jeg snakket og snakket og lest og lest om alle som forteller om hvor mye de har gått ned på lav-karbo så nå må JAGGU meg jeg også få det til!

Friskt i minnet og med nytt pågangsmot har jeg allerede vært flink et par uker, 

så på tide å blogge litt igjen kanskje?
Filosofien min, i første omgang, er å kutte på alle høy-karbene og det har gått kjempefint.
Så får jeg bare se etterhvert, trikset for meg er å lempe litt på kravene, hvis ikke går jeg 
bare på en smell igjen.

Idag har jeg laget kjøttkaker av 1 karbonadedeig og 1 kjøttdeig, 2 egg, 1ts JBKM, 1liten løk, seltin, persille, kvernet pepper, litt grillkrydder, helmelk og fløte til å spe med.

Siden jeg nå ikke er 'helt på en snurr-ketose' så laget jeg en 
Toro pose med brunsaus uten løk
 5,5kh pr 100g. Og litt kokt ny-kål til.

DELICOUS!

Her er den spedde farsen, klar til å stekes.




Her er forresten et bilde av handlekurven min idag, mye godt og aaaaalt er tillatt: